Middelhavsområdet Valencia vidner om arabisk og kristen indflydelse, men har også en masse moderne arkitektur at byde på: Ciudad de las Artes y de las Ciencias, for eksempel, er hjemsted for futuristiske faciliteter som Oceanogràfic, Europas største akvarium. Det gamle kvarter El Carmen er hjemsted for mauriske paladser og tårne. Mercado Central er et stort marked, hvor man kan gå på opdagelse, hvorefter det er værd at tage en tur på cykel eller Segway gennem den grønne Turio Garden. På strandpromenaden kan du drikke cocktails og nyde en lækker paella - Valencias nationalret.